Judy's corner

關於部落格
我喜歡到處逛逛, 也歡迎大家來我的角落玩!
  • 4811

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

鮭魚菠菜燉飯

其實這道料理的作法很簡單,Judy平日作菜並不太講究細節,所以大部份用手邊容易取得的材料,像燉飯,就用一般的米。首先,用橄欖油炒香洋蔥末及蒜末,然後把洗好泡水過的米放入鍋中炒香,再放入適量的高湯(大約高出米的一倍高),蓋上鍋蓋悶煮。
用小火大約煮燉個半小時,趁著等待的時候,再來看看LC鍋。這時要準備其他的材料:將菠菜切成細碎狀,拿出帕瑪善起司,也切成小塊備用。
等到米飯煮到適當的硬度,所謂適當的硬度,Judy認為不一定非得照著義式煮法,米心是硬的,而是自己家人喜愛的軟硬度即可,畢竟在家吃飯又不是出去比賽,只要自己高興就好。加入菠菜及起司碎,以及鮮奶油,確認米飯的整體濕度,然後再用塩及黑胡椒調味,就大功告成了。
再準備一道生菜沙拉和玉米濃湯,今天的無油煙晚餐就可上桌了。
順道一提,Judy在作玉米濃湯時習慣以玉米粒及玉米糊一比一的比例加少量的水,煮滾後勾薄欠再加入蛋液,這樣煮出來的湯,又香濃又吃得到滿滿的玉米粒,是小孩的最愛喔!
相簿設定
標籤設定
相簿狀態